Horno Mixto Directo Infrico MX623 MX6

-- Construcción en acero inox AISI 304.
-- Cámara con ángulos redondeados y puerta con doble vidrio templado, con máximo aislamiento térmico. Sentido de apertura izquierda.
-- Iluminación interior.
-- Humidificador automático, con posibilidad de utilización manual.
-- Quemadores y ventiladores en acero inox.
-- Doble sentido giro del ventilador.
-- Hornos eléctricos con resistencias blindadas.
-- Generador del vapor con sistema de inyección directo.
-- Evacuación manual del vapor de la cámara de cocción.
-- Sistema de enfriamiento rápido de la cámara.
-- Control electrónico de temperatura y tiempo.
-- Estructura porta-bandejas fija, extraible para su limpieza.
-- En los Modelos MX20E/G y MX2021E/G, estructura con carro extraíble deserie.
-- Distancia entre bandejas 70 mm, excepto en el modelo MX623E condistancia 60 mm.

-- Sonda corazón con control electrónico.
-- Doble sentido de giro del ventilador con posibilidad de regulación a dos velocidades.
-- Señalización de anomalías de funcionamiento (falta encendido quemador,puerta abierta, sobrecalentamiento térmico moto ventilador, sobretemperatura cámara de cocción y falta de agua).
-- Digital con dos memorias de cocción permanentes y 5 memorias temporales (recuerda el ultimo ciclo realizado).
-- Cocción con sonda al corazón con dispositivo delta T: sistema de cocción suave y delicado, seguido de un control paralelo de la temperatura en el corazón del producto, manteniéndolo tierno y en el interior y tostado en el exterior.